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行业前沿丨冷链新蓝海 2018第11届国际冷链食品高峰论
日期:2018-08-09

 

201883日,“201811届国际冷链食品供应链高峰论坛”于上海圆满落下帷幕。本届论坛由中国《现代物流》杂志、台湾地区《物流技术与战略》杂志、日本《MATERIAL FLOW》杂志主办,并得到上海交大海外教育学院、中德工业4.0研究院、锦程物流网、活动家、物流CTO的大力支持。同时,本届论坛也得到了来自众多新老朋友的鼎力支持,他们是快联门业、科箭软件、盾安冷链、雅玛多、裕建长佳、康圣工程、科朗叉车、地上铁、日清等企业。

本届论坛以“冷链新蓝海”为主题,围绕“批发零售的创新发展”、“智慧冷链科技平台”、“餐饮的食材供应链”等三大主题展开精彩演讲与讨论。

来自国内外的如日本KASUMI超市(AEON)、海天下、大润发、庄周餐饮、紫燕百味鸡、WEFOOD饮食加速器等众多知名企业的高层和行业专家们集聚上海,共同探讨冷链发展的新蓝海。

 

【主题论坛】

伴随着冷链物流的高速发展,作为提供服务基础的冷链设备市场即将迎来新的发展契机,那么,诸多问题也随之而来,数字化在冷链物流体系的构建中扮演了什么样的角色?新能源物能够为冷链体系的构建提供哪些方面的帮助?连锁餐饮未来的食材供应链发展会呈现哪些趋势?“2018第十一届国际冷链食品供应链高峰论坛”的成功召开,将会请业界大咖为您答疑解惑。

 

议题1

批发零售的创新发展

 

从左至右依次为齐藤雅之、杨苏军、曲鹏鹏

 

第一场演讲

简介:齐藤雅之先生,日本KASUMI超市的物流担当部长

演讲主题:《社交网络和超市的完美结合》

分享内容:他首先提到了目前超市经营环境恶化的情况,然后齐藤先生讲到了线上线下销售渠道的优劣,并以自身企业经验分享了KASUMI超市如何应对电商冲击的策略,进而讲到如何针对现在的市场环境,KASUMI超市做出低浪费、改变社交网络的方式,从客户、店员、物流中心操作人员、配送的司机等工作通过社交网络进行信息的传递,让客户充分感受澳门赌博大全的价值,提高客户服务的满意度。

 

第二场演讲

简介:杨苏军先生,大润发新零售事业部市场总监

演讲主题:《大润发转型升级之路》

分享内容:分析了随着消费需求的升级,不同年龄段的消费群体对于送货到家的服务需求更为强烈,那么作为传统零售的大润发如何转型,成为他此次演讲的重点,分别从“体验”和“效率”进行阐述,为传统零售的升级提供了范例。

 

第三场演讲

简介:曲鹏鹏先生,本届论坛赞助商康圣工程咨询(上海)有限公司中央厨房事业部总经理

演讲主题:《中央厨房与冷链物流的新概念与新模式》

分享内容:首先讲到了新时代的中央厨房的定义,新的中央厨房应该是食品加工+所有的中央厨房商品,以及中央厨房规划与HACCP及食品安全,尤其对于HACCP的阐述甚为详细。

 

议题2

智慧冷链科技平台

 

从左至右依次为金鸣、王杰、顾众、

澳门赌博大全中国区销售总监吴笑

 

第一场演讲

简介:金鸣先生,上海科箭软件科技有限公司供应链行业方案总监

演讲主题:《数字供应链与冷链物流》

分享内容:重点讲述了数字化供应链,通过移动/社交、云服务、大数据等新技术,进而帮助供应链在资金、人、信息、物流等传统四要素优化提升。

 

第二场演讲

简介:王杰先生,雅玛多(中国)运输有限公司总经理

演讲主题:《雅玛多中国的冷链配送及标准化管理》

分享内容:着重介绍了雅玛多低温宅急便业务,通过分析在冷链运输过程中的环境因素、设备因素(卫生、安全)等危害用户产品安全和品质的情况,提出了雅玛多采用多温层运输车,配合可移动冰箱等设备与众不同的优势。同时也指出了行业内增强标准化和运用现代技术,是保证全程冷链的重要手段。

 

第三场演讲

简介:吴笑先生,本届论坛另一位赞助商澳门赌博大全中国区销售总监

 

演讲主题:《高速冷库门在冷库项目中的价值》

分享内容:从目前的传统库房门的链接方式进行分析,通过比较,展现了快联高速冷库门的优势,用详细的案例为现场嘉宾展示了快联高速冷库门的实际效果和用户评价。

 

第四场演讲

简介:顾众博士,浙江盾安冷链系统有限公司董事总经理

演讲主题:《绿色节能制冷集成技术—现代冷库与新零售最新解决方案》

分享内容:强调了盾安冷链的CO2制冷系统能够将各种冷冻、保暖、冷藏等系统综合起来,能够平衡各温区不同时段的制冷需求和成本。

 

议题3

“餐饮的食材供应链”

 

王伟(左)、黄钺(右)

第一场演讲

简介:王伟先生,连陌科技(众安科技)联合创始人

演讲主题:《农业新生态-区块链在农业产业链的应用——智慧农业、防伪溯流、金融保险》

分享内容:介绍了智慧农业系列解决方案,通过区块链技术实现可追溯的透明和真实,助力智慧化农业腾飞。

 

第二场演讲

简介:黄钺先生,WeFood饮食加速器的CEO

演讲主题:《面对90后新生代餐饮行业的变革——团膳业的复合式经营与食材供应链》

分享内容:介绍了WeFood作为国内第一个垂直饮食快速孵化器,为国内美食产业提供了一个开放的交流平台,并寻求了多方服务方,形成了一体化的共享社区,解决了一系列餐饮、非餐饮的需求。

 

收获了众多演讲嘉宾带来的企业秘籍,可以说是聆听了一场冷链论坛的交响乐,收获满满。

 

【头脑风暴】

 

为了进一步深化论坛主题,本届论坛分别围绕“新流通格局对传统超市和批发市场的冲击”、“仓储运输系统与制冷系统的规划建置”、“餐饮食材供应链的新模式”三大主题举办了头脑风暴,并邀请中国《现代物流》杂志董事长陈巨星、中国《现代物流》杂志CEO&主编海猫猫、上海庄周企业管理顾问有限公司总经理资深顾问周鹏邦先生担任主持。

头脑风暴嘉宾分别有日本KASUMI超市物流战略担当部长齐藤雅之、大润发市场部新零售事业部市场总监杨苏军、海天下创始人兼CEO王慧、前上海申宏冷藏冻品交易市场总经理言宏伟、科箭软件供应链行业方案总监金鸣、广德物流总经理林凤钦、全日物流董事长陈旭初、上海鲨蚁董事长贾彦来、台湾农推会理事长吴天诚、紫燕百味鸡运营副总裁赵汉利等众多知名企业高层。

众位嘉宾分别就分享主题展开讨论,对目前批发市场的现状如何进行改革、如何介入新零售、如何打通供应链各个环节以及新能源物流车的运用如何助力冷链物流、食品供应链的变革等多个问题展开讨论,与会者也积极提问,就如KASUMI超市单店一年如何用小场地做到高销售额、新零售中“店仓结合”,餐饮扮演了什么样的角色、大润发是如何实现订单量的快速增加等等,台上嘉宾分别作了详细的回答,认为只有将企业自身融入到用户的供应链体系,站在用户的角度,切实了解用户需求并提供针对性服务。同时企业之间要摒弃成见,用开放的态度拥抱未来,创造更多的合作机会,才能够为用户提供更完善的服务。

 

【感恩晚宴】

精彩的会议迎来了由澳门赌博大全独家赞助的交流晚宴,经过一天的思维碰撞,大家在晚宴上更是畅所欲言,激扬文字,举杯言欢。

十一年的深耕,十一年的砥砺,让澳门赌博大全有幸结交了众多新老朋友,同时也鼓舞着澳门赌博大全再创辉煌,风雨兼程,感恩有您!


   
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